“李老师，我们正在等你指导，看这个边沟挖得够不够深？”近日，在永川区南大街街道黄瓜村重庆市作物种质永川生姜资源圃，重庆市科技特派员、重庆文理学院园林与生命科学学院（特色植物研究院）副院长李洪雷教授的车子还没停稳，就听到旁边田地里有人向他请教。
提问的是资源圃聘请的工人熊文会，58岁的她在黄瓜村种生姜已经有10多个年头。这几年来，李洪雷教大家用科学的方法种生姜，不仅产量大大提升，还减少了病虫害，这让熊文会体会到科学种植的甜头。
“教你们的‘三级排水’法，搞忘没得哟？”李洪雷抄起一把锄头作起了示范。他向熊文会和其他几名工人讲解道，“三级排水”是指在生姜种植时，围绕着整个种植田挖一道宽度和深度分别为60厘米、80厘米的边沟，再挖一道宽度和深度分别为40厘米、60厘米的厢沟，最后在种植畦面上横开一道宽度和深度分别为15厘米、30厘米，间距为70厘米的种植沟。这样的生姜地不仅长期处于排水状态，还能把生姜隔开，有效减少土传病虫害。
生姜是云贵川地区的特色蔬菜，永川生姜资源圃被列为重庆市第一批种质资源保护单位之一，也是目前西南地区唯一一个省级生姜种质资源保护单位。“因为生姜是无性繁殖作物，长期田间种植会积累多种病毒和病原物，会导致大幅减产，这一度影响了当地姜农的收入。”李洪雷介绍，为了攻克生姜脱毒的难题，从2008年开始，依托重庆市现代农业产业技术体系调味品创新团队专项等项目，他带领团队经过上千次实验，先后培育出了优质菜用生姜“渝姜1号”和“渝姜2号”。
2021年，李洪雷和刘奕清教授带领团队绘制了全球首张生姜基因组图谱，为解决生姜现代育种难题奠定了生物学基础，并攻克了黄瓜山地区一直以来生姜种源退化、抗性不强导致减产等技术难题。
“别看生姜表面粗糙，实际上它还有点娇嫩：一是它不喜欢高温高湿，在那样的环境中易死、易发病。二是它喜肥，开年过后，就要记得把肥料用上了。”李洪雷拍了拍身上的泥土，向大家讲解了生姜种植的“三个一”施肥原则：每亩地施1吨有机肥、100公斤复合肥、100公斤饼肥。“晓得了！”大家连连点头。
在大片的生姜种植地旁边，有一块1亩多的水田。“这是我们正在进行水旱轮作的试验田。”李洪雷说，这块地去年种了姜，今年准备种水稻，两年以后准备再种一茬生姜。“在这期间，我们会统计生姜发病指数，检测生姜品质和土壤微生物多样性变化，看看能不能解决生姜易发病难题，提高农作物轮作的经济价值。”
“下一步，我们打算收集更多的生姜种质资源，从中选育抗性强、品质优的种质资源。”李洪雷表示，生姜虽然不是主要农作物，研究体系还不够成熟，育种方面也还有很多难关，但它是老百姓餐桌上一种重要的调味品和食材，还有巨大的药用价值，所以他和团队将在培育优良生姜新品种上下功夫，打响永川生姜产业的品牌。
