养殖香猪有什么优势?
1、出栏快
巴马香猪具有早期生长迅速和边长边肥的特点,这就意味着养育时长较普通猪更短,出栏也更快。这是很多养殖户非常喜欢的,能够降低养殖风险。
2、营养价值更为全面和丰富
巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质 钙、磷含量高,巴马香猪中的营养成分总体也优于普通家猪。
3、肉质更佳
巴马香猪皮薄肉细,瘦肉多,肉质鲜红,脂肪雪白,肌肉纤维更细,这就导致口感更为细嫩。
巴马香猪以放养为主,常吃野草,香稻谷等青绿饲料,使乳猪有特殊的香味,烹饪时不添加任何佐料也香气扑鼻,清香甘甜,营养丰富,尤其独特的是,乳猪在哺乳期屠宰没有腥膻等异味。
巴马香猪感官特征:
(1)色泽:脂皮黄亮,肉面光滑油润,肌肉切面呈微红色或暗红色,脂肪切面呈白色或略带,有光泽。
(2)外观:形态保持完好,切面平整,有光泽,无烤焦点和霉斑点。
(3)组织状态:肉身干爽结实,肉质细嫩,用手压无血水渗出,皮与肉不脱离。
(4)气味及滋味:具有传统腊肉香味,咸淡适度,口感鲜美,无乳腥味、酸败味或其他异味。
巴马香猪外貌清秀,个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称“两头乌”。巴马香猪性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年大个体45千克左右,种母猪一般利用年限为8年,长可达14年。
大家都知道,巴马香猪耐粗饲,抗病能力强,养殖起来投入的饲料成本比较低,成活率高,所以养殖香猪是一项低门槛、低成本、低风险的养殖项目。养殖前景广阔。