坐落在**全国的革命老区沂蒙山根据地山东沂水【沂蒙山红富士苹果种植基地】，凭借得天*厚的万亩优质苹果园基地，专业建造的大型苹果存储保鲜中心，可一次性总计存储苹果上千吨，为苹果的保鲜及常年供应全国市场新鲜水果提供了**。目前存储中心每天都吸引有来自全国的水果批发商采购大量水果，冷库果品存储中心正在努力打造国内较具影响力的水果集散地。
新红星苹果平均单果重190克，较大可达到500克左右，果型指数为1左右，果实呈圆锥形。果面光滑，蜡质厚，果粉较多，萼洼深中广，五棱突起莽显著。果实初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目，果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黄色，松脆，果汁多，味甜。
*以来，沂水人民艰苦创业，发挥山区优势，从苹果的引种、栽培管理到销售等一系列过程，积累了丰富的实践经验，并不断进行创新。2008年以来，由县委县**设立专项扶持资金、同时整合国家标准果园创建项目、山东省矮砧苹果集约栽培**推广项目等资金，先后建成沂城街道*山苹果矮砧**园等6处苹果高科技**园。截至2014年底，全县种植大樱桃总面积20.5万亩，总产量32万吨，面积、产量、质量都达到了一个新水平，苹果已成为全县农村经济的支柱产业。2010年12月，沂水县对沂水苹果申请了农业部农产品**，提升了沂水苹果在全国的**度，为沂水苹果打入国内**市场做出了标志性的贡献。