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德州幸和食品有限公司

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德州麻油鸡手撕扒鸡麻辣味酱包佐酒下酒菜传统特产卤味即食

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德州幸和食品有限公司

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通过认证

公司类型:

企业单位

成立日期:

2020

联系人员:

孙永康(先生)    

联系电话:

13256255056

会员状态:

[当前离线] [发送信件]

所在区域:

山东-德州市

企业地址:

中国 山东 德州 禹城市华昊路与汉槐街交叉口南500米路东

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一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;
二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;
三是烹炸:将鸡全身涂匀糖色,然后入沸油锅中炸制,至鸡身呈金黄色时捞出;
四是配料焖煮:煮前先在锅底放一铁箅,以防糊锅,再将处理好的鸡按老嫩排入锅内,配以料汤,防止鸡浮,煮时用旺火煮,微火焖,浮油压气,雏鸡焖6至8小时,老鸡焖8至10小时,扒鸡焖煮以原锅老汤为主,并按比例配制新汤,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种,这样制出的扒鸡,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口。


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德州幸和食品有限公司
德州幸和食品有限公司是德州五香扒鸡、德州五香鸡、德州麻油鸡、德州鲜扒鸡、虎皮麻辣鸡爪等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。德州幸和食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。德州幸和食品有限公司是德州秦…
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所在地: 山东 德州市
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最后更新: 2023-06-07 10:04
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