秋季瓜果飘香,水果大量上市,正是吃水果的好时机。面对着琳琅满目的水果,您是不是已经眼花缭乱了呢?接下来,笔者就来为您介绍几种适合秋季吃的水果,在品尝水果甘甜的同时又可以养生保健。
秋天吃水果的原则
原则一 增 酸
“肺主秋,食酸以收之。”——《素问 · 脏气法时论》。中医认为,秋季是收敛的季节,也是肺当令的时间,人体的气机开始由体表向内回收,此时,人体的肺气处于旺盛的状态,肺属金,肝属木,肺气太旺容易克制肝木而伤肝,而酸入肝,有收敛的作用,增加酸味可以让肺气不至于太旺盛,且有补肝养肝的作用,所以秋季应当补酸来制约肺气,补养肝气。
原则二 润 燥
秋在四时中对应五行中的金,古人们也把秋天叫做“金秋”。这时候,湿热之气已经没有了,气候以“燥邪当令”,出现肃杀之气。身体上的变化,就容易出现口鼻干燥、咽喉干、皮肤干燥等。身体不好的人,体内的津液会进一步亏损,出现喝水也不解渴,越喝越渴;脾气暴躁,有一股无名火;便秘,一拉不出来就愁;皮肤瘙痒,一挠还有白屑。
秋天干燥,但是秋天盛产水果,水果或者果汁更容易转化成我们的体液。
秋季水果选择
推荐选择的应季水果:梨、石榴、葡萄、苹果。
1
润肺止咳,化痰消火——梨
梨,《本草纲目》上记载梨,味甘,微酸,寒,有治风热,润肺凉心,消痰降火之 功。所以我们建议大家可以吃梨、喝梨汁、来治疗秋燥。
2
养肺养肝——石榴
中医认为:石榴入心、肝、肾、肺经,酸甘生津,有收敛的作用,可以敛 住人体的津液,减少水分丢失。秋季养生很注重养肺,又要省辛增酸以养肝,石榴恰好兼具养肺和养肝的功效。
3
平和生津的——葡萄
葡萄,有补益气血,益肝补肾,健脾开胃, 通利小便作用。秋季美果,葡萄不寒凉不火,鲜嫩多汁,让身体的津液一点一点满起来。
4
甘养胃,酸生津——苹果
在中医里,苹果是味甘、酸,性凉的,主治润肺生津,健脾止泻,顺气消食,醒酒作用。在秋季水果里,苹果可能是最平和的水果。
秋季不适宜选择哪些水果呢?
01 “秋不食瓜”老话说——秋瓜坏肚。入秋降温之后,阴寒降暑的“瓜”比如西瓜、甜瓜、哈密瓜等,对于老人、小孩,还有一些肠胃不好的人来说,容易引起腹泻和感冒。
02 榴莲、荔枝也别吃了。夏天吃温阳,而秋冬润燥,这些水果性温热,再吃则容易上火。
水果普遍都是容易生湿的,如果本身胃肠比较虚寒,平时就是吃一点点水果牛奶就会腹胀腹泻的话,直接吃水果会更加损伤身体的阳气。这样的情况下,又想通过吃水果补津液,应该怎么办呢?我们可以把水果蒸熟或者熬汤来食用,让水果也能变成治疗身体的“好方子”。
火烧红橘——止寒咳
橘子皮的最外一层,中医叫橘红,性味辛温,具有宣肺散寒作用,对风寒咳嗽效果很好。在烤橘子的时候,橘红中的有效成分,会蒸发到橘子肉上,使得橘子肉带有药性,这样吃橘子,比较平和,是一种简单的食疗方法。
清炖梨——清热润肺、化痰止咳
梨可以养肺润燥,但生吃太寒凉了,梨连皮切块放电压力锅里炖。煮梨时不需要削掉梨皮,梨皮润肺作用最好。喜欢甜的加一点冰糖调味。加水总量不多于梨总量的一半,用煮饭模式焖熟即可。或者直接放在炖盅里隔水慢炖一小时。这样蒸出来的梨,保留了梨的香气、有天然的甜润,软软绵绵的口感,很滋润,脾胃虚寒的人也能吃。雪梨炖煮后不仅好吃,还能清热润肺、化痰止咳,很适合口干、咽干的秋燥季节。
蒸煮烤苹果——养阴润津液,缓解腹泻
蒸煮后的苹果,首先不再生冷,又能稍微中和苹果本身的凉性,使其更加温和。 蒸炖煮更偏于养阴润津液,烤苹果就是以收涩肠道的方式来止泻的。烤后的苹果,增加了苹果的温性,比起蒸炖的苹果,它滋补津液的效果会差一点,烤苹果燥湿醒脾的功效更强。如果是脾胃虚寒明显,湿重的患者,烤苹果会更加适合。
总结:
《黄帝内 经》说——“秋三月,此为容平”。 秋天就是需要平平稳稳地过,衔接热烈的夏天,开启极寒的冬天。 我们秋天挑水果,平和更是重点,以甘平为主,适当增酸,过寒过热都不选。 吃水果的时候要注意食用的数量,不要因为水果的甘甜美味,引发健康问题。 进食水果要配合辩证,做成汁、饮、膏方都有很好的效果。