红菇为真菌，素有“中国山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，红菇的菌丝不能分离，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，故至今无法进行人工栽培，纯野生采集，产量极低，日见珍贵。
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇
类无与伦比的鲜甜可口。它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。
庄鑫菌业有限公司位于中国食用菌之都，古田，拥有深厚的食用菌技术及文化底蕴。公司座落于福建省古田县食用菌加工基地工业园区内，是一家具有独立法人资格的专业从事食用菌产品的生产和研发的现代化中小型企业。
庄鑫菌业一直致力于做食用菌产品，自建了多个食用菌生产基地，总面积约500多亩。公司从基地建设、原料采集、研发栽培不断地对产品进行还原的生态种植，确保产品品质。先后推出了50多种食用菌大小包装系列及冲泡即食银耳羹系列产品，全部已制定严格食品、产品标准，并通过国家食品生产许可SC认证。
公司在不同的季节，根据当地独特的气候，向山区农民收购了大量的食用菌加为仓储，为广大消费者长年提供各种食用菌。
公司自成立以来，一直秉承“品质为本、坚持诚信”的理念，致力于为客户提供食用菌产品。热忱欢迎国内外新老客户莅临本公司考察指导与洽谈合作。